Blond Gemak — soms hoeft brouwen niet moeilijk te zijn
Blond Gemak — soms hoeft brouwen niet moeilijk te zijn
Niet ieder bier begint met weken nadenken, recepten vergelijken en eindeloos sleutelen aan mout, hop en gist. Soms komt een bier gewoon onverwacht op je pad.
Zo begon Blond Gemak.
Bij een bestelling kreeg Daniël een Fresh Wort Kit Creative Blonde cadeau. Een leuke verrassing, maar ook iets heel anders dan hij normaal gewend was. Het grootste gedeelte van de brouwdag was namelijk al voor hem gedaan. Geen mout schroten, niet maischen, geen spoelwater berekenen en geen uren naast de brouwketel staan. Het wort was al gebrouwen en klaar om mee verder te gaan.
Dat voelde eerlijk gezegd bijna een beetje als valsspelen.
Maar juist deze FWK was bedoeld om zelf mee te experimenteren. De basis bestond uit een vrij eenvoudige blonde moutstort en tijdens het brouwen waren Citra en Mosaic al in de whirlpool gebruikt. Daarmee zat er al een mooie fruitige basis in het wort, maar wat voor bier het uiteindelijk zou worden, kon Daniël voor een belangrijk deel zelf bepalen.
Vooral met de keuze van de gist.
Daniël had natuurlijk voor een veilige, voor de hand liggende gist kunnen kiezen. Maar als je zo'n pakket cadeau krijgt en er juist mee mág experimenteren, is het veel leuker om iets te proberen waarvan je niet precies weet hoe het gaat uitpakken.
Daniëls keuze viel daarom op Verdant IPA.
Niet direct de gist die als eerste in je opkomt bij een blond bier. Verdant wordt veel gebruikt voor moderne, fruitige en hoppige bieren en kan zelf behoorlijk wat karakter aan een bier meegeven. In combinatie met de Citra en Mosaic die al in het wort zaten, leek Daniël dat juist interessant.
En daarmee was Daniëls aandeel in deze brouwdag eigenlijk opvallend eenvoudig.
Geen urenlang maischschema, geen enorme hoeveelheid ingrediënten op tafel en geen ingewikkelde handelingen aan de ketel. Het wort op het juiste volume brengen, alles goed voorbereiden, Verdant erbij en daarna de vergisting zijn werk laten doen.
Veel gemakkelijker wordt een brouwdag bijna niet.
Vandaar ook de naam:
Blond Gemak.
Maar gemakkelijk brouwen betekent gelukkig niet automatisch een saai bier.
De combinatie pakte verrassend goed uit. De blonde basis bleef mooi overeind, terwijl de Citra, Mosaic en Verdant samen zorgden voor een fris en duidelijk fruitig karakter. Geen klassiek Belgisch blond bier, maar een veel modernere en speelsere uitvoering.
En vooral eentje die bijzonder gemakkelijk wegdronk.
Achteraf was deze batch daarom ook een mooie herinnering dat hobbybrouwen niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn. Natuurlijk is het geweldig om vanaf de eerste moutkorrel een eigen recept op te bouwen en een hele dag met de ketel bezig te zijn. Maar soms is het minstens zo leuk om iets cadeau te krijgen, één eigenwijze keuze te maken en vervolgens gewoon te kijken wat ervan komt.
Geen ingewikkelde brouwdag. Geen groot meesterplan.
Gewoon een gratis FWK, een zakje Verdant en nieuwsgierigheid naar het resultaat.
En uiteindelijk een bier waarvan de naam op twee manieren bleek te kloppen.
Blond Gemak.
Gemakkelijk om te maken.
En minstens zo gemakkelijk om te drinken.